Gyudon · Beef Rice Bowl
🐄 규동 (소고기덮밥)
얇게 썬 소고기와 양파를 달콤짭짤한 육수에 조려 뜨끈한 밥 위에 올리는, 10분이면 완성되는 일본식 덮밥입니다.
완성까지 0 / 6 단계
Tip. 소고기는 지방이 적당히 섞인 불고기용/샤브샤브용을 쓰면 부드럽습니다. 끓는 육수에 고기를 한 장씩 펼쳐 넣어야 서로 붙지 않고, 떠오르는 거품(잡내)은 걷어내면 국물이 훨씬 깔끔해집니다. 초생강(베니쇼가)이나 반숙 달걀을 올리면 더욱 정통 느낌이 납니다.