Fish-Fragrant Eggplant

🍆 어향가지

생선 없이도 마늘·생강·대파의 어향 소스로 감칠맛을 낸 사천식 가지 요리

⏱ 조리 15분

🔪 손질 15분

난이도 보통

완성까지 0 / 8 단계

재료

1인분 기준

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Tip. 가지를 소금물에 담갔다가 조리하면 갈변도 막고 기름도 덜 먹어요. 가지는 전분옷을 살짝 입혀 먼저 볶듯 튀겨야 물러지지 않고 형태가 살아있는 어향가지가 돼요.